Restauranter i hovedstadsområdet tager nyt værktøj i brug mod dobbeltbookinger

Flere restauranter i hovedstadsområdet oplever, at gæster booker flere borde på samme tidspunkt – og ikke møder op. Det skaber udfordringer for både drift og økonomi, og derfor har bookingplatformen Dinner Booking indført et system, som gør det muligt for restauranterne at se, når en gæst har dobbeltbooket.

Restauranterne kan ikke se, hvilke andre steder gæsten har booket, men kun at der ligger mere end én reservation i samme tidsrum. Ifølge partner i Dinner Booking, Peter Thygesen, er formålet at hjælpe restauranterne med at kontakte gæsterne i tide, så eventuelle misforståelser kan afklares, før bordene står tomme.

Tiltaget har ifølge virksomheden været godt modtaget. Mange gæster bliver overraskede – og nogle lidt flove – når restauranterne ringer, men langt de fleste tager det som en service. Også hos brancheorganisationen Horesta bliver initiativet set som en positiv udvikling. Administrerende direktør Jeppe Møller-Herskind peger på, at dobbeltbookinger især rammer travle aftener i storbyen, hvor restauranterne risikerer både madspild og tabt omsætning.

Med den nye funktion håber branchen at kunne dæmpe en tendens, der er vokset i takt med et stort udvalg af restauranter i hovedstadsområdet. Målet er både at forbedre gæsteoplevelsen og at give restauranterne bedre arbejdsvilkår.

Faktaboks: Dobbeltbooking i hovedstaden

• Problem: Gæster reserverer flere restauranter samtidig og møder ikke op.
• Løsning: Dinner Booking viser, når en gæst har to eller flere bookinger i samme tidsrum.
• Personer nævnt:
  
  
  
  • Peter Thygesen, partner i Dinner Booking
  • Jeppe Møller-Herskind, adm. direktør i Horesta
  
  
• Konsekvenser for restauranter: Madspild, tomme borde, tabt omsætning og ekstra bemanding.
• Omfang: Tendensen er mest udbredt i større byer i Region Hovedstaden.